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Brouilly rouge
Vin: Pierre-Marie Chermette x Pierreux x Brouilly
Cépage(s) / Raisin(s) : 100% Gamay
Conservation: à boire dès à présent
Vinification: Raisonnée
Conservation: à boire dès à présent
Vinification: Raisonnée
Format: 37,5 cl x Demi-bouteille
“L’art de faire du vin au plus près des raisins.”
– Pierre-Marie Chermette
***
Les Pierreux de chez Chermette est un vin Brouilly rouge ( cru du Beaujolais ) à la teinte foncée quasiment noire tirant sur la violine.
A la première impression olfactive vous serez sur un joli bouquet de fleurs fraîches ( rose, violette, iris ) et sur de la réglisse, le bâton de réglisse pour être plus précise. Au second passage, le cuir fait place à des arômes de mûres et de cerise créma sur la fin. J’irai même sur des odeurs de bubble gum de mon enfance. Vous savez le long fil souvent rose ou bleu enroulé dans sa boite.
Première gorgée est là, vous allez découvrir un vin de caractère, frais, aux tannins doux et léger. L’acidité tant recherché des Beaujolais est présent et parfaitement équilibré. Pour parfaire sa beauté gustative, un goût de cerise en final tu découvrira.
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Vous ne trouverez pas de vin blanc sous cette appellation, le Brouilly est une appellation à la vinification 100% vin rouge. Son seul cépage y est le Gamay à jus blanc.
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Les Petites Bouteilles vous conseille ce Pierre-Marie Chermette, Le Pierreux pour une belle entrée ou un repas léger.
Voici deux idées de recettes que nous adorons chez Les Petites Bouteilles sur le brouilly.
- Une bonne tarte à base de chèvre, de brebis et de thym.
- Un saumon cuit au fours sur un lit de courgettes jaunes et oignons tranchés.
Sur ces deux recettes nous allons chercher un accord taquins sur l’acidité charmeur du Brouilly. Le but faire jouer les papilles et les cotés de la langues. C’est pas plus amusant les accords vue comme ça?
| Poids | 0.750 kg |
|---|---|
| Dimensions | 24.5 × 6 × 6 cm |
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