Les Caves d’Irouléguy, Kattalin

Les caves d’Irouléguy

Il était pour moi comme une évidence de me tourner vers les Caves d’Irouléguy et surtout vers ce vignoble que j’adore. Je voulais absolument pouvoir vous en proposer un et un bon.

En créant de la valeur, la Cave d’Irouleguy permet de faire vivre des petites exploitations à l’intérieur du Pays-Basque, préserve les emplois et l’activité économique en milieu rural tout en mettant en valeur le territoire.

La Cave d’Irouleguy a souhaité enrichir le mode de gouvernance classique d’une coopérative par la démocratie participative par laquelle les viticulteurs et les salariés échangent et débattent au sein de commissions sur leur métier, l’amélioration de leurs pratiques culturales, la recherche et l’innovation à prendre en compte pour améliorer la qualité de nos vins et sur le développement de la gamme et des circuits commerciaux.

Cet esprit coopératif leurs permettent d’élaborer des vins de qualité issus du travail fait en amont dans la vigne puis dans le chai lors de la vinification et de l’élevage des vins et enfin conditionnés et vendus avec soin et respect du client.