La Tour Saint-Martin, Morogues
9,00€ – 97,20€
Aop Menetou-Salon (37,5cl)


Tour Saint Martin. C’est en 1988 que je me suis lancé dans l’aventure du vin à Menetou Salon, là où mon grand père produisait déjà du vin avant la guerre. Mes parcelles, bien implantées sur les hauteurs du village de Morogues, sont constituées de 10 hectares de Sauvignon et 7 hectares de Pinot.
Depuis maintenant presque 30 ans, nous avons su tirer le meilleur de ce magnifique terroir kimméridgien. Nous mettons tout en œuvre dans les vignes pour produire les plus beaux raisins: labours, composts, maîtrise de l’équilibre végétatif, maîtrise des rendements et respect de l’environnement (domaine labélisé Haute valeur Environnementale).
Une grande partie du vignoble est vendangée manuellement, afin de vinifier séparément chaque parcelle. C’est dans une cave parfaitement équipée (table de tri, tapis, cuves thermorégulées, cuves bois, pressoirs pneumatiques, etc.) que je vinifie mes raisins de manière peu interventionniste. Les rouges cuvent longtemps, sont légèrement pigés et décuvés manuellement. Les blancs subissent de longs pressurages, et fermentent à température maîtrisée.
description
- Vin : La Tour Saint-Martin x Morogues
- Appellation : Menetou-Salon blanc
- Millésime : 2019
- Région : Loire
- Couleur : Vin Blanc
- Cépage(s) / raisin(s) : 100% Sauvignon
- Conservation : à boire dès à présent. A boire dans l’année de préférence.
- Vinification : Haute Valeur Environnementale
- Format : 37,5 cl x demi-bouteille
QUELQUES MOTS SUR LE VIN :
- Couleur : Jaune ensoleillée
- Nez : Miels x Acacia x Réglisse x Rose x Menthe poivrée
- Bouche : Bel équilibre, gourmand aux goûts de prune et d’abricot à la fin sur une très légère amertume. Sec (+)

Pour un repas à base de légumes grillés
Poids | 0.800 kg |
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1 avis pour La Tour Saint-Martin, Morogues
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rafaelle r.
Publié le 23 avril 2022 à 16 h 35 min (Date de commande : Le 18 janvier 2022 à 20 h 03 min)Très bien
M.Poulain –
Une très jolie douceur. J’ai découvert le Menetou Salon et c’est crooo bon !