Description




“En passant à l’agriculture biologique en 2008 et progressivement à la biodynamie, nous voulons affirmer notre volonté de travailler grâce et avec l’environnement qui nous entoure, et non en opposition. C’est ce vrai “partenariat” avec la nature qui permet à la vigne et à la terre de nous faire profiter de toute sa puissance, sa diversité et sa richesse… en quelques mots : l’expression du terroir.”
Thierry Mann, Co-fondateur du Domaine Wunsch et Mann
DESCRIPTION
- Vin : Domaine Wunsch & Mann
- Appellation : Aop Crémant d’Alsace
- Région : Alsace
- Millésime : –
- Couleur : Vin blanc pétillant
- Cépage(s) / Raisin(s) : Pinot noir
- Vinification : BIO
- Garde : A déguster dès a présent.
- Format : 37.5 cl x demi-bouteille
QUELQUES MOTS SUR LE VIN
” Le Crémant d’Alsace sera le fleuron de toutes les grandes occasions : il rehaussera de sa fraîcheur discrètement fruité les rencontres gastronomiques, de l’apéritif à la fin du repas. Sous sa robe d’or pâle, il est déjà symbole de fête.“
- Couleur : Jaune d’oeuf + bulle très très fines quasiment non visible
- Nez : (1er) Belle note d’odeurs exotiques x poire x zeste d’orange en liant. (2nd) Oranges confites x fleurs blanches x belle fraîcheur des notes minérales
- Bouche : Pétillant léger, qui disparait très vite. Le goût qui reste sur le palais est un subtil mélange d’orange, de pêche et de poire bien fraîches. Belle tension.

Avec des petits poissons frits ou des beignets de fleurs de courgettes
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