Pourquoi la bouteille de vin ?

taille de bouteille vin

Flacon, fillette, clavecin, flûte, bourguignonne, boutanche, fiole, récipient, bouteille, demi-bouteille… Que de mots pour parler du vin… Bouteille vin original, demi-bouteille de vin, bouteille vin contenance

Sur la demande de Passion Pinard (un influenceur Instagram vin), je m’apprête à te délivrer mon savoir sur les formats de bouteilles de vin.

Dans cet article, nous nous poserons, toi et moi, des questions telles que :

  • Pourquoi 75 cl et pas 1L ?
  • Pourquoi toutes ces différentes tailles de bouteille de vin ?
  • Pourquoi le verre et depuis quand ?

Étant experte dans le domaine du vin, je vais te communiquer les meilleures informations possibles. Alors « let’s go » mon petit bouchon pour explorer cet univers. Je t’emmène avec moi sur les traces des différentes tailles de bouteille de vin. demi-bouteille de vin, bouteille vin contenance, bouteille vin original.

tout commence comme ça ...

Quelques jours auparavant, je profitais de cinq minutes de réflexion pour regarder mon compte Instagram et scruter ce qu’il se passe sur la toile numérique. Lorsque je tombesur une publication de Passion Pinard, je me sens intriguée. La photo et la légende me parlaient des différentes formes de bouteille de vin en France : Bordelaise, Flûte, Bourguignonne (bouteille de vin et contenance)… Intéressée et curieuse, je décide de lire l’article et de laisser un commentaire pour en savoir plus. C’est alors, par le biais de ce dernier, que Passion Pinard me lança le « défi » de répondre plus en profondeur à la question.

hey coucou!

Alors pari tenu, je répond donc aux questions que l’on se pose souvent concernant les bouteilles (pour une fois, je ne parle pas de demi-bouteille). demi-bouteille vin, demi-bouteille vin

Pourquoi cette norme ?

Ma première réflexion fût, depuis quand commercialise-t’on le vin en bouteille de verre ? Et pourquoi 75 cl et pas 1L ? Pourquoi cette norme ? 

Mystère et grappes de raisin, j’ai résolu l’affaire assez rapidement. Je n’ai pas mes livres d’histoire du vin avec moi en cette période néanmoins, internet regorge de nombreuses informations à ce sujet (une mine d’or parfois). À croire que le sujet passionne les foules d’amateurs de vin et de « trivial pursuit ». 

 

Un point historique s’impose avant tout. Si ça ne t’intéresse pas plus que cela… alors tu peux passer ce paragraphe. 

Il te faut savoir que le contenant en verre n’est pas un ustensile récent. Nous savons que les premières traces de la bouteille en verre datent de l’Antiquité. Elles seront utilisées, par la suite au XVIII ème siècle, pour la vente du vin avec une uniformisation standardisée de la forme cylindrique. En soi, assez tard dans l’histoire du commerce de vin. 

On le sait aujourd’hui, en utilisation première les flacons en verre servaient à transporter du vin, telle une carafe, de la barrique placée à la cave à la table des seigneurs et lords des pays (et non au commerce de ce breuvage). 

Bouteille de vin noir

Alors pourquoi être passé à la bouteille et pourquoi 0,75 L?

La bouteille comme nous la connaissons aujourd’hui ? C’est tout simplement dû aux échanges commerciaux entre le France et l’Angleterre. D’ailleurs pour la petite histoire, toute standardisation du commerce du vin et de l’embouteillage est due à cette alliance Franco-Anglaise. 

A cette période, l’Angleterre est très friande des vins français. Considérée comme le premier pays exportateur de notre joli terroir aux jus délicieux, elle aura une grande influence sur le monde viticole Français actuel. Mais nous ne sommes pas là pour parler de ça aujourd’hui. Enfin bref, pour marchander et exporter le vin, la France aura, par voix de conséquence, besoin de fabriquer des barriques qui serviront au transport (vu que la bouteille n’est pas autorisée pour la vente).

Et si c’était facile, ça ne serait pas drôle ! La France et l’Angleterre ne fonctionnent pas sur le même système métrique…Tu vois le truc venir mon petit bouchon ? taille bouteille vin

UN RAISON LOGIQUE …

Et oui, l’Anglais est au Gallon et la France au Litre. Or, un gallon équivaut à 4,54609 litres… autant dire que cela n’était pas une partie de plaisir pour le calcul des ventes. Afin de créer des comptes ronds, un accord est mis en place pour créer des barriques contenant 225 litres de vin soit 50 gallons et donc 300 bouteilles de 0,75 cl. 

Voici donc, la vraie raison, et non pas toutes les raisons qui ont pu voir le jour comme des questions de conservation et de capacité respiratoire. Nous avons juste pris une décision en 1866 qu’une barrique serait donc commercialisée afin de faire 50 gallons.

Alors pourquoi le verre et le liège ?

Tout d’abord, pour transporter le vin de la cave à la table puis au rythme des années pour apporter le vin et le converser plus longtemps (changement des habitudes de consommation des Anglais). En effet, les Anglais s’apercevront, avec les années, que le vin en bouteille fermé par un bouchon de liège peut se conserver et développer des arômes de maturation agréable (pas d’oxygénation). 

Facile à manipuler et bonne pour la conservation du vin, la bouteille en verre est, récemment, mise en avant comme nouveau transport du vin.

La bouteille comme nous la connaissons, cylindrique au cul évasé, serait l’invention de Sir Kerelm Digby, philosophe Anglais, mais surtout propriétaire d’une verrerie sur les sols anglais. Il souffle la première bouteille en 1634 avec un verre épais et noir. Puis, les Français suivront afin de répondre à la demande grâce à l’initiative de Pierre Mitchel qui deviendra le fournisseur officiel de bouteille de verre Français. C’est en 1728 sous le règne de Louis XV que le commerce du vin en bouteille de verre cylindrique et noir sera autorisé et réglementé pour éviter les fraudes (auparavant très nombreuses). Cela commence par la région de Champagne puis la Bourgogne, le Bordelais et ainsi de suite. 

Quelles sont les différentes tailles de bouteilles vin ?

tailles bouteille vin demi bouteille vin

Bouteille de vin original et bouteille de vin contenance :

  • Demi-bouteille : 37,5 cl
  • Bouteille : 0,75 L
  • Magnum : 1,5 L
  • Double Magnum : 3 L
  • Jéroboam : 5 L
  • Impérial : 6 L
  • Salmanazar : 9 L
  • Balthazar : 12 L
  • Nabuchodonosor : 15 L
  • Melchior: 18 L

Pourquoi chaque région à sa propre forme ?

Cette réponse est assez simple. À la base, chaque région à ses verreries et ses cépages. Chacune pense que pour conserver leurs vins de la meilleure façon, il faut un cul de bouteille plus ou moins large, des épaules plus ou moins larges, des cols hauts, etc… Donc, chacune des régions viticoles a donc décidé de mettre en place sa propre forme de bouteille. 

N’oublions pas que nous parlons du commerce du vin : un univers très concurrentiel déjà des époques moyenâgeuses à aujourd’hui. Donc, toutes ces régions avaient surtout intérêt à se démarquer les unes des autres pour se faire reconnaitre plus facilement par les amateurs de vin. 

bouteille de vin original

 

Même si ces formes ne sont pas obligatoires, à quelques exceptions près (sinon nous ne serions pas en France), les vignerons et marqueteurs actuels jouent le jeu de la tradition de la région. Bouteille de vin original, bouteille vin contenance, demi bouteille de vin, taille bouteille vin

Cependant, attention car l’habit ne fait pas le moine et certains vignerons mettent leurs vins de Bourgogne dans des bouteilles dites Bordelaises sans aucun problème.

Elles ont cependant toutes des points communs : 

  • une bague 
  • un col 
  • un fût
  • un fond
  • une piqûre
bouteille vin contenance

J’espère que tu en as appris un peu plus sur la taille et contenance de la bouteille et la culture du vin en général. 

Si l’article t’as plu ou si tu as un complément d’informations à apporter, n’hésite pas à me le faire partager en commentaire, je serai ravie de te lire et de compléter mon article à tes connaissances. 

D’ailleurs, pourquoi ne pas en profiter pour en savoir plus sur les origines et l’art de trinquer.

 

XOXO mon petit bouchon.

Maureen Blog à Paris

Maureen Philibert
amoureuse du vin et de son histoire

Passionnée par la culture viticole, la philosophie, le sport et beaucoup d’autres choses encore. J’aime partager mon savoir et mes astuces pour te faciliter la vie.

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