Le bon Vin chaud d’hiver

vin chaud

Just because of you

I’m beging on you
You know it’s for you 
I’m feeling for you 
Good morning my love 
I’m always say 
You come laughing in my life 
Night and day, my love, is for you 
I love you, I’m beeing a fool by you 

Come on my love 
Let’s going on 
I know you know 
I’ll never let you go 

Avoue toi aussi tu as chanté en lisant les paroles des bronzés font du ski de Michel Leblanc.

Il commence à se faire frais par ici. Le temps est frais et sec, le soleil est présent et t’aurais même envie de te caler en terrasse pour prendre un bon thé.
Mais bon tu ne peux pas, trop de travail pour le moment. Pas de terrasse, tant pis, mais juste un thé maison devant l’ordinateur entre deux mails.

La journée continue et tout d’un coups tu te rends compte que tu as totalement décroché de ton mail. Depuis combien de temps t’en sais rien mais ton imagination t’emmenes tranquillement au ski sur de belles pentes blanches, aux rayons de soleil qui frappent et tu entends au fond le bruit des «shoop, shoop, shoop». Une descente, puis deux, puis trois et enfin la fin de la journée où tu retrouves tous le monde autour d’un bon breuvage chaud. Maintenant que les pistes sont fermées, tu peux en profiter pour te lâcher un peu sur le bon vin chaud entre amis.

En terrasses ou chez soit le vin chaud est une institution des mois d’hivers, tout comme la raclette des familles alors pour tous ceux qui veulent se faire un petit «reminder» home made voici la recette (que tu ne peux pas rater) de ce dernier…

La recette du vin chaud:

  • 1 L de vin rouge (j’ai mis du Cahors)
  • 200 g de sucre roux ( je mets du sucre de coco pour ma part)
  • 1 orange (pour le jus) + 1 pour la décoration
  • 4 anis étoilé
  • 4 batons de cannelles
  • 5/6 clous de girofle

Dans une casserole bien chaude mettre le vin, l’orange, le sucre. Mélanges calmement 1 à 2 minutes. Puis mets l’anis, cannelles et clous de girofle et attends que le mélange se mette à bouillir. Laisses bouillir 3/4 minutes puis éteindre le feux.
Filtres le mélange puis sers bien chaud. (Moi je préfère quand il est tiède mais c’est mes goûts personnelles).

Toutes les quantités inscrites dans la recette sont assez indicatives, en fonction de tes goûts et du vin tu peux mettre plus ou moins. Je l’aime ni trop fort ni trop doux.

Quel vin mettre?

Pour un bon vin chaud, j’aime mettre des vins puissants, a fort caractère. Pourquoi? Car le vin rouge ici présent va être travailler en cocktail mélangé à des épices fortes en goût. Donc pour garder la fraicheur et la robustesse du vin, je mets toujours des vins du Sud-Ouest. Et un Cahors comme Château Lamartine vous donnera un vin chaud digne de ce nom.

Maintenant je te laisse profiter de ton vin chaud et de tes amis.

Maureen Blog à Paris

T c h i n T c h i n

Maureen, Les Petites Bouteilles

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