Le bon Vin chaud d’hiver

Tasse de Vin Chaud

GlaGlaGla, il commence à se faire frais par ici. Le temps est frais et sec, le soleil est présent et on aurait même envie de se caler en terrasse pour prendre un bon thé.
Mais bon on ne peut pas, trop de travail pour le moment. Donc pas de terrasse mais juste un thé maison devant l’ordinateur entre deux mails.

La journée continue et tout d’un coups je me rends compte que j’ai totalement décroché de mon mail. Depuis combien de temps j’en sais rien mais mon imagination m’emmener tranquillement au ski avec de belles pentes blanches, ses rayons de soleil qui frappe tous mes «shoop, shoop, shoop». Une descente, puis deux, puis trois et enfin la fin de la journée où l’on retrouve tous le monde autour d’un bon breuvage chaud.Oui je ski seule en général, j’ai appris très tard et ne suis pas du tout au même niveau que les autres.Enfin revenons a ce breuvage chaud. Maintenant que les pistes sont fermées, on peut en profiter pour se lâcher un peu sur le bon vin chaud entre amis.

En terrasses ou chez soit le vin chaud est une instituons des mois d’hivers alors pour tous ceux qui veulent se faire un petit «reminder» home made voici la recette inratable de ce dernier…

La recette du vin chaud:

  • 1 L de vin rouge (j’ai mis du Cahors)
  • 200 g de sucre roux ( je mets du sucre de coco pour ma part)
  • 1 orange (pour le jus) + 1 pour la décoration
  • 4 anis étoilé
  • 4 batons de cannelles
  • 5/6 clous de girofle

Dans une casserole bien chaude mettre le vin, l’orange, le sucre. Mélangé calmement 1 à 2 minutes. Puis mettez anis, cannelles et clous de girofle et attendre que le mélange se mette à bouillir. Laissez bouillir 3/4 minutes puis éteindre le feux.
Filtrer le mélange puis servez chaud. (Moi je préfère quand il est tiède mais c’est mes goûts personnelles).

Toutes les quantités inscrites dans la recette sont assez indicatives, en fonction de vos goûts et du vin vous pouvez mettre plus ou moins. Je l’aime ni trop fort ni trop doux.

Quel vin mettre?

Pour un bon vin chaud, j’aime mettre des vins puissants, a fort caractère. Pourquoi? Car le vin rouge ici présent va être travailler en cocktail mélangé à des épices fortes en goût. Donc pour garder la fraicheur et la robustesse du vin, je mets toujours des vins du Sud-Ouest. Et un Cahors comme Château Lamartine vous donnera un vin chaud digne de ce nom.

Maintenant je vous laisse profiter de votre vin chaud et de vos amis.

Maureen Dégustation

T c h i n T c h i n

Maureen, Les Petites Bouteilles

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