Guacamole

Recette de guacamole maison

En cette période de printemps, j’ai très souvent envie de me faire un petit apéro dinatoire rapide constituer de vin et guacamole accompagnée de pleins de petits tapas. C’est froid, frais et rapide à faire. 

Aujourd’hui je vais te partager ma recette de guacamole maison très simple à faire. Recette validée par tout mes amis.

quel vin pour tout ça.. easy un bon vin blanc avec une acidité moyenne et un caractère assez sans mais sans un trop grand côté fruité. On va aller chercher ici pour l’ensemble de tapas et ma recette de guacamole maison. 

Quel accord pour vin et guacamole?

Quel accord pour vin et guacamole ?

vin et guacamole : maltaverne

Quel vin pour recette recette de guacamole maison ?

  • Nom de Code : Domaine Maltaverne
  • Recette : Guacamole

Comme je te l’énonçais un peu plus au dessus pour cet apéritif, je vais casser le côté texture grasse de l’avocat et des autres pan con tomate et patates con huelo avec un vin à la structure dite droite (elle passe dans ta bouche comme une autoroute), à l’acidité sur la langue un peu prononcée mais pas trop quand même et, aux goûts plus portée sur le salin que sur le fruit pur. 

C’est pour cela que j’ai choisi de te présenter le domaine de Maltaverne en Pouilly-fumé, appellation de Loire habitant en région Bourgogne. Ce vin est juste une petite bombasse de goût, de structure et clairement je ne vois pas comment tu ne pourrais pas kiffer ton accord avec cette demi-bouteille. 

C’est solaire et frais. En bouche c’est claire, droit, vif, joueur. Ce vin donne envie de parler pendant des heures, et d’échanger avec ton partenaire, ton ami(e) venu te rendre visite. 

Il est clairement un très bon vin de lien social et de moment à rire à chaude larme. Etre raisonnable avec du bon comme ça, ça ne te donnes pas envie ? 

Envie de découvrir le domaine et de tester l’accord vin et guacamole?

Recette de guacamole maison

Ingrédient pour 1 bon bol :

  • 3 avocats bien mûrs
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe de jus de lime (ou citron)
  • 3 c. à soupe de coriandre ciselée
  • 1 c. à soupe d’ail en poudre
  • 1/2 c. à café de sel de celeri 
  • 1/2 c. à café de piment de Cayenne
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 2 tomates
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • Sel
  • Poivre

 

Guacamole
vin et guacamole

Si cette recette t’as plu mon petit bouchon, n’hésites pas à nous le faire savoir et à nous partager tes plus belles photos de guacamole et du Domaine de Maltaverne. 

Je serais ravie de recevoir ton feedback. 

En attendant, 

XoXo 

Envie de découvrir le domaine et de tester l’accord vin et guacamole?

Maureen Blog à Paris

Maureen Philibert
AMOUREUSE DU VIN ET DE SON HISTOIRE

Passionnée par la culture viticole, la philosophie ou encore par le sport et pleins d’autres chose. J’aime partager mon savoir et mes astuces pour vous faciliter la vie

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