Châtaignes au four

Châtaigne au four

Châtaignes au four

L’automne nous montre tranquillement le bout de son nez. Les feuilles jaunissent, les odeurs de pluie se mettent en place, les jours se raccourcissent paisiblement et tu commences à réfléchir à te mettre en hibernation.

J’adore aller faire des tours en forêt, l’automne est pour moi une saison parfaite autant pour se détendre dans ces beaux paysages orangés mais également pour prendre le temps de faire de bons petits plats. Pas toi ?

Aujourd’hui mon petit bouchon, je te partage ma recette très simple et parfaite pour faire de bonnes châtaignes chaudes.

C’est ici :

Comment doit être la châtaigne après cuisson ?

La châtaigne doit être molle et douce à la dégustation. En bouche des arômes sucrés légèrement épicés s’imprégneront sur ta langue. Nous sommes ici sur un fruit au caractère fort. Fort en glucide, la châtaigne t’apportera un fort apport en calorie. Mais qu’est-ce que c’est bon ! 🙂

Comment accorder mes châtaignes au four ?

Pour aller sur ce bon petit plaisir gourmand, je te recommanderai deux demi-bouteilles.

Ma première idée serait un bon jurançon moelleux avec des arômes de fruits exotiques et le côté gras des vins moelleux (vin contenant beaucoup de sucre dû à une vendange en surmaturation) qui sublimera la douceur et le moelleux de la châtaigne.

Mon second choix sera sur un Loire en appellation d’origine protégée Anjou blanc. Pourquoi ? Pour sa rondeur et son côté épicé du domaine Montgilet.

Tout en gardant la douceur de la châtaigne, ces deux vins sublimeront les arômes en les relevant légèrement sur un bon goût de fruits en fin de bouche.

Maintenant plus d’excuses pour aller se bouger un peu et prendre l’air. Allez hop, tous en forêt pour trouver de bonnes châtaignes à accorder avec nos belles demi-bouteilles.

Maureen Blog à Paris

T c h i n T c h i n

Maureen, Les Petites Bouteilles

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